Chè đậu đen bột lọc đường phèn cực ngon

Đậu đen có tính hàn, vị ngọt và có tác dụng giải khát, giải độc rất tốt, đặc biệt món này cũng góp phần giúp cho chị em có được làn da mịn màng. Trong bài viết dưới đây chúng tôi xin chia sẻ đến mọi người món chè đạu đen bột lọc đường phèn. 

Chuẩn bị nguyên liệu: 

• Đậu đen (đậu đen xanh lòng): 300g
• Đường phèn
• Bột năng: 100g
• Nước cốt dừa

Nấu đậu đen

Đậu đen mọi người cho vào nồi ngâm qua đêm 6 tiếng, sau đó sửa sạch. 

Mọi người cho vào nồi 1,5 lít nước, 1/2 thìa cà phê muối vào đậu đen vào và nấu cho đậu chín mềm hơi nở ra. 

=>Xem thêm: Cách nấu chè đậu đen đường phèn

Làm viên bột lọc

Mọi người cho 70g bột năng vào tô, cho vào 50ml nước sôivào và dùng muỗng khuấy đều, đến khi bột hơi nguội thì mọi người dùng tay để đảo đều. 

Bạn cho 30g bột năng còn lại ra đĩa để làm lớp bột áo. Mọi người lấy từng phần nhỏ bột năng, rồi cho viên đậu đen vào giữa rồi viên lại, lăn qua bột áo. Cứ như vậy mọi người làm cho hết lượng bột.

Tiếp đến mọi người cho nhưng viên bột lọc qua rây để loại bỏ bớt những phần bột thừa đi. 

Mọi người bắt nồi nước sôi lên bếp, khi nước sôi, mọi người cho những viên bột lọc vào để luộc trong khoảng 30-40 phút. Như vậy đã hoàn thành viên bột lọc dẻo dai để ăn cùng với chè đậu đen. 

=>Xem thêm: Cách nấu chè đậu trắng đường phèn

Nấu nước cốt dừa

Tiếp đến nấu nước cốt dừa để ăn cùng với chè đậu đen bột lọc đường phèn. Mọi người cho vào nồi 200ml nước cốt dừa nhất, 200ml nước cốt dừa dão, 75g đường, 1/4 thìa cà phê muối và bắt lên bếp nấu khuấy. 

Mọi người cho vào chén 1 thìa cà phê bột gạo, 2 thìa cà phê bột năng, 3 muỗng nước khuấy đều, cho hỗn hợp này vào nồi nước cốt dừa. 

Cho lá dứa vào nối nước cốt dừa và nấu. Nấu đến khi lá dứa héo (khoảng 5 phút) thì vớt lá dúa ra. Sau đó tiếp tục nấu cho nước cốt hơi sền sệt thì tắt bếp. 

=>Xem thêm: Vải ngâm đường phèn dùng để pha trà nấu chè

Nấu chè đậu đen bột lọc đường phèn

Nấu đến khi đậu đen đã mềm mọi người cho vào 130g đường phèn, một ít lá dứa vào. Nấu khoảng 5 phút thì mọi người tiến hành vớt lá dứa ra. Nấu thêm khoảng 1-2 phút là mọi người có thể tắt bếp. 

Thưởng thức chè đậu đen bột lọc đường phèn

Mọi người múc đậu đen ra chén, cho những viên bột lọc vào, chan nước cốt dừa lên trên và thưởng thức.

Mọi người muốn mua đường phèn để nấu chè thì có thể liên hệ với chúng tôi qua những cách dưới đây: 

Hotline/Zalo: 0973.89.50.89 (Ms.Nga)

Email: tranngadacssan@gmail.com

Fanpage: facebook.com/dacsanngoncanuoc/

Website đặt mua: Dacsanngon3mien.net